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鹅绒委陵菜（第1页）

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鹅绒委陵菜

科属：蔷薇科，委陵菜属

别名：莲花菜、人参果

花期：5~7月

分布：中国东北、华北及西南地区

富含淀粉的肥大根

鹅绒委陵菜有肥大的根，富含淀粉。整个植株呈粗网状平铺在地面上。在春季发芽，夏季长出很多紫红色的须茎，纤细的匍匐枝沿地表生长，长可达97厘米，节上生不定根、叶与花梗。羽状复叶，有基生叶多数，叶丛呈直立状生长，高达15~25厘米，叶柄长4~6厘米，小叶无柄，有15~17枚，为倒卵形、长圆形，边缘有尖锯齿。鲜黄色的花单生在由叶腋抽出的长花梗上，形成顶生聚伞花序。褐色的椭圆形瘦果，宽约1毫米，表面有微毛。

鹅绒委陵菜性喜潮湿的环境，喜阳光，耐寒、耐旱、耐半阴、耐瘠薄，不择土壤，可露天栽植，种植在疏林下还可延长其绿期。

药用及食用价值

鹅绒委陵菜的食用价值很高，食之有健脾益胃、生津止渴、收敛止血和益气补血的功效。人们一般在春夏两季采嫩苗或幼茎、叶，用沸水焯去涩味，然后炒食。还可在秋季或早春挖其根块煮粥，味道香甜可口。此外因根部富有丰富的淀粉，还可用来酿酒。

五感之看一看

宛如鹅绒的叶子

鹅绒委陵菜最为奇特的是它的叶子，叶正面为深绿色，叶背面密生白细绵毛，宛若鹅绒，由此而得名。

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